Le Fer est un micronutriment dont la gestion nutritionnelle est spécialement complexe. Sa carence dans l’organisme provoque la fatigue, l’augmentation des risques infectieux, l’infertilité et d’autres maladies comme l’anémie. Heureusement, il existe des aliments pour traiter anémie carence en fer si vous en manquez. Ici, vous retrouverez les meilleurs aliments contre anémie.
C’est quoi une anémie en quelques mots ?
L’anémie se caractérise par une diminution anormale du taux d’hémoglobine dans le sang, entraînant une perturbation du transport de l’oxygène des poumons aux tissus. Le taux d’hémoglobine normal varie en fonction de divers facteurs tels que l’âge, le sexe, la prise d’hormones, etc., et se situe généralement entre 120 g/L et 180 g/L. Lorsque la quantité d’hémoglobine tombe en dessous du seuil spécifique à un individu, on parle d’anémie. La carence en fer est la cause la plus fréquente de l’anémie.
L’alimentation peut-elle lutter contre l’anémie ?
La prévention de la carence en fer et la survenue d’une anémie passe par la consommation des aliments riches en fer. Une alimentation riche également en protéines, vitamine B9, vitamine B12 et vitamine C peut traiter la carence en Fer. Ce régime alimentaire permet de rendre plus facile la synthèse de l’hémoglobine dans le corps humain.
Quel est le rapport entre aliments et anémie ?
Pour produire des globules rouges ou des hémoglobines, l’organisme a besoin de certains nutriments très essentiels. C’est l’exemple du fer, et des vitamines B9, B12, B6, mais aussi C. Lorsque le corps n’a pas un apport suffisant d’une ou plusieurs de ces substances, les risques d’anémie augmentent.
Ces différents nutriments sont en effet retrouvés dans notre alimentation de tous les jours. C’est le lien qu’il y a entre aliments contre anémie. Pour éviter donc de se retrouver en carence en fer et souffrir d’anémie, il est nécessaire de s’alimenter conséquemment. Vous devez suivre un régime anti-anémie.
Aliments contre anémie, carence en fer : le régime anti-anémie
Lorsque vous suivez un régime anti-anémie, vous faites remonter le taux de fer dans votre sang. Ainsi, vous avez plus d’hémoglobine dans l’organisme. Il faut, pour ce faire, adopter des habitudes alimentaires comme suit :
- Consommez assez d’aliments contre anémie riches en fer et d’origine animale (viandes rouges) ;
- Mangez beaucoup d’aliments pour traiter anémie carence en fer par un apport suffisant en vitamine C ;
- Augmentez votre consommation de fruits, mais également de légumes frais ;
- Réduisez votre consommation de café et de thé pour lutter contre anémie naturellement ;
- Contrôlez régulièrement vos apports si vous suivez un régime végétalien.
Ce régime non strict permet de limiter le risque d’anémie et d’améliorer votre stock de réserves en fer. Ce sont les cinq critères à respecter absolument pour lutter contre la carence en Fer.
Quels meilleurs aliments pour traiter anémie carence en fer ?
En fonction de l’intensité de votre anémie, vous pouvez traiter les symptômes en changeant vos habitudes alimentaires. Il faut consommer des aliments qui favorisent la fabrication des globules rouges. Découvrez ci-dessous une sélection des aliments riches en fer pour combattre l’anémie.
- Les abats (foie de porc et d’agneau riches en vitamines B9 et B12) ;
- La viande (viande rouge, volaille principalement) ;
- Le poisson, les fruits de mer et crustacés (thon, maquereau, moules) ;
- Du chocolat noir (contenant au moins 70 % de cacao) ;
- Les aliments riches en fibres (légumineuses, graines et oléagineux) ;
- Les fruits et légumes, excellents aliments pour traiter anémie carence en fer ;
- Les aliments sources de vitamine C.
L’organisme absorbe plus facilement le fer qui vient des produits animaux plutôt que des produits végétaux. Il est nécessaire de booster l’absorption du fer avec des aliments riches en vitamines C. Ils stimulent la synthèse des globules rouges, ce qui s’avère bénéfique pour lutter contre l’anémie.
En effet, la vitamine C facilite l’absorption du fer par l’organisme. Les fruits frais (orange, fraise, citron), les légumes (brocoli cuit, épinards, poivron) et les herbes fraîches (persil, thym) en contiennent. Il faut donc privilégier les aliments pour traiter anémie carence en fer, riche en vitamine C aussi.
Existe-t-il de pires aliments à éviter en cas d’anémie ?
Il y a des aliments pour traiter anémie carence en fer comme les abats d’animaux, les légumes et fruits frais, les viandes et poisson. Ces produits alimentaires participent à la sécrétion des hémoglobines dans le sang. Aussi, ils aident l’organisme à assimiler le fer, les vitamines B12, B9.
Cependant, il existe aussi certains aliments qui peuvent perturber la bonne absorption ou production du fer par l’organisme. Il faut donc réduire leur consommation. Principalement, il s’agit d’éviter de consommer en cas d’anémie :
- Le thé et le café. Ils sont proscrits surtout pendant les repas ;
- L’alcool : la consommation excessive de cette boisson peut aggraver les symptômes de l’anémie ;
- Les céréales raffinées et les produits ultra-transformés. Ils sont très pauvres en fer et peuvent favoriser l’anémie de façon indirecte ;
- Les médicaments qui augmentent l’activité basique dans l’estomac. Le fer a besoin de l’acide chlorhydrique secrété par l’estomac pour son absorption.
Par ailleurs, évitez de faire des régimes végétaliens stricts. Il faut s’assurer que vous apportez suffisamment de vitamine B12 à l’organisme. Si vous suivez un régime végétarien, il faut consommer des laits végétaux de soja ou de riz enrichis en B12. D’autres produits sont également enrichis pour couvrir les besoins en vitamine B12 chez les non consommateurs de produits animaux.
